Pumpkin latte, czyli połączenie mlecznej kawy z dynią, to napój bardzo popularny w okresie Halloween. Amerykańskim smakiem możemy cieszyć się już w wybranych polskich kawiarniach, możemy też spróbować przyrządzić dyniowe latte w domu.

„Wystarczy zmiksować świeżą lub upieczoną wcześniej dynię. Do gotowej pulpy dodajemy trochę cukru, korzenne zimowe przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa), idealnie spienione mleko i podwójne espresso” – podaje przepis Michał Sobolewski współwłaściciel łódzkiej klubokawiarni Owoce i Warzywa.

W Owocach i Warzywach całość będzie zwieńczona skorupką z karmelizowanego cukru trzcinowego i korą cynamonu. Bariści przyznają, że przed opracowaniem ostatecznej receptury latte z dyni wielokrotnie eksperymentowali, łącząc z kawą różne owoce i przyprawy. Połączenie z dynią okazało się wyjątkowe.

„Wcale nie dziwimy się, że w Ameryce sprzedało się grubo ponad 200 milionów pumpkin latte” – przyznał Sobolewski.

W łodzkiej klubokawiarni można też spróbować kawy nitro, czyli zimnej, nasyconej azotem prosto z nalewaka.

Źródło: Londynek/PAP

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here