Odpowiednie techniki gotowania są niezbędnym elementem we właściwie prowadzonej diecie, podczas której chcemy zrzucić zbędne kilogramy. Ulepszając swoje umiejętności kulinarne, zwiększamy powodzenie kuracji odchudzającej.

Przykładowo: smażona i panierowana pierś z kurczaka ma 350 kcal. Jeśli ugotujemy tę samą pierś na parze, będzie ona miała jedynie 150 kcal. Widzisz równicę? Zatem do dzieła!

Polecane techniki kulinarne to: pieczenie (na blasze, w naczyniu żaroodpornym lub w folii), duszenie bez obsmażania, grillowanie oraz pieczenia na ruszcie, gotowanie we wrzątku, smażenie na niewielkiej ilości tłuszczu, gotowanie na parze oraz smażenie na sposób chiński (szybkie smażenie drobno pokrojonych składników w woku lub na patelni z dobrą powierzchnią).

Wzbogacaj smak potraw nie solą, lecz przyprawami. Korzystaj ze świeżych lub suszonych ziół. Załóż własny ogródek ziołowy na kuchennym parapecie, a zapewnisz sobie przyjemne wnętrze i zdrowe dodatki do swoich dań.

Aby uzdrowić swoje menu, skorzystaj z zamienników popularnych produktów:

– masło, margaryna, tłuszcze do smażenia: na kanapki połóż warzywa, posmaruj je ketchupem o dobrym składzie lub musztardą, do smażenia użyj bulionu zamiast dużej ilości oleju, do marynat stosuj większą ilość octów smakowych i wina niż oleju;

– mięso: jeśli w twoim menu jest za dużo mięsa, zastąp je np. fasolą, tofu, większą ilością warzyw; zamiast tłustych mięs wybieraj chude: chudy schab, polędwica, chuda wołowina, drób bez skóry, ryby;

– pełnotłusty nabiał: używaj mleka 2% i półtłustych serów białych, ostrożnie dawkuj wszelkie sery pleśniowe i twarde;

– kwaśna śmietana: użyj jogurtu greckiego;

– cukier: spokojnie możesz zrezygnować nawet z połowy używanego cukru bez poważnych konsekwencji smakowych; ostrożnie wybieraj słodziki i stawiaj na naturalne, takie jak stewia czy ksylitol, zamiast na chemiczne substytuty;

– biała mąka: wybieraj mąki pełnoziarniste, im wyższy typ, tym lepiej dla twojego zdrowia i figury,

– sól: stosuj zioła, przyprawy. 1 łyżeczka suszonych ziół = 1 łyżka świeżych = ¼ łyżeczki sproszkowanych.

Jeśli jeszcze nie gotujesz w ten sposób, szybko przemyśl swoje wybory. Dzięki nim nie tylko ograniczysz kalorie, lecz także uczynisz swoje pożywienie bardziej strawnym i mniej obciążającym dla organizmu. Usprawni się też twoja przemiana materii. Zachęcam cię do eksperymentowania w kuchni!

Źródło: Twoja Anglia/Anna Kowalik / www.potrafiszschudnac.pl

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here